Với kinh nghiệm, lịch sử trồng khoai tây lâu đời, kỹ thuật canh tác cao và thuần thục, xã Hà Hồi đã trở nên nổi tiếng về trồng khoai tây và các cây vụ Đông khác như : su hào, bắp cải,xà lách...các loại rau , cây giống . Đời sống của nhân dân tốt lên trông thấy, rất ít nhà tranh vách đất, các công trình công cộng, điện, đường, trường, trạm được xây dựng khá hoành tráng từ những năm xưa.