Có lẽ từ lâu, lối sống thuần chay dần trở thành xu hướng bởi sự tối giản nhưng lại đầy chất dinh dưỡng của ẩm thực chay thu hút được nhiều người, đặc biệt trong gowin99 hiện đại và phát triển. Ăn thuần chay được xem là xu hướng của nhiều người hiện nay, hướng đến lối sống khỏe mạnh và góp phần bảo vệ môi trường.